Das Blatt der Hortensie quercifolia ähnelt, wie der Name quercifolia (quercus = Eiche) ein Eichenblatt suggeriert. Die Blätter haben eine grüne Farbe und verfärben sich im Herbst purpurrot. Die Hydrangea quercifolia blüht weiße Blüten mit sterilen Lockblüten, die von Juli bis September auf 2 Jahre alten Hölzern erscheinen. Diese Hortensie wird etwa 140-160 cm hoch und sollte an einem halbschattigen Ort oder in der Sonne stehen.